 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
-
Ingos
Ingos bar & restaurant ble til fordi eieren leste en bok om den tidligere svenske tungvektsmesteren, Ingemar Johansson,
da han var 10 år. Han ble mektig imponert over denne svensken, og bestemte seg der og da for at hvis han fikk en sønn i fremtiden, skulle han hete Ingemar. Som sagt så gjort.
Hva var vel da mer naturlig enn at når hans kone ville åpne en restaurant, så måtte det bli Ingos bar & restaurant. Selvfølgelig til ære for den gamle mester. Arkiv:
Kylling satay
4 kyllingfileter
Sataysaus:
1 ¼ dl peanøttsmør
2 ss sitronsaft
2 ss honning
2 ss soyasaus
¼ ts chilisaus
1 ts malt spisskummin
1 ts malt koriander
Skjær kyllingfiletene i strimler og tre dem på trespidd som har ligget i vann i 30 minutter. Bland alle ingrediensene til sataysausen og pensle over kyllingstrimlene. Grill ca 2 minutter på hver side. Server med kokt ris, hakket koriander og litt safran, chilisaus eller sataysaus ferdig på flaske.
Oppskriften gitt av geiro.
Tom Yam Kung
Tom Yam Kung er en Thailandsk tradisjonell suppe som består av forskjellige ingredienser alt etter hvilken del av landet man befinner seg i. Mitt forslag er at om du ønsker å tilsette noe, eller utelukke noen av de foreslåtte ingrediensene, er det ingenting som er bedre enn å prøve seg fram med denne suppen.
Ingredienser:
1/2 kg rå, rensede reker
2 liter kyllingkraft
1 ss finklippet sitrongress
8-10 lime blader
½ tommel ingefær
4 ss nam fiskesaus
¾ dl presset limesaft
4 ss hakket koriander blader
3 ss hakket vårløk
1 liten boks sjampinjong (hele)
1 rød chili
salt og pepper
Rens og vask rekene. Kok opp vannet, tilsett buljong, ingefær, limeblad og sitrongress. La det småkoke i 10 min.
Tilsett nam pla (fiskesausen) og la det koke 5 min til. Ha i reker, limesaft og sjampinjong og la det koke over svært svak varme i noen minutter til rekene blir røde. Tilsett vårløk, koriander og chili etter smak.
Server i små suppeskåler.